Satu Guy Supplies Keju Untuk Domino's, Pizza Hut, Papa John's Dan Ia Dibuat Dia Seorang Multi-Jutawan

2024 Pengarang: Ethan Spencer | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 09:07

Ah pizza. Pizza cheesy, lazat, indah. Ia adalah makanan yang sempurna, tetapi pizza tidak akan sama tanpa keju. Ternyata seorang lelaki telah membekalkan keju Domino, Pizza Hut, Little Caesars, dan Papa John selama beberapa dekad. Dia juga membekalkan keju untuk Poket Panas, lasagna Stouffer, dan Smart Ones ziti yang dibakar. Kesemua keju itu berasal dari Leprino Foods dan pengasasnya, rahsia jutawan 79 tahun James Leprino. Dia mengawal 85% pasaran rantaian rantaian besar dan memiliki 100% Leprino Foods, pembekal keju terbesar di dunia. James Leprino mempunyai nilai bersih $ 3.1 bilion.

Bapa James Leprino, Mike, meninggalkan Itali selatan pada tahun 1914 ketika berusia 16 tahun. Kerana dia terbiasa hidup di ketinggian yang tinggi, dia memilih Denver untuk menetap. Dia tidak dapat membaca atau menulis bahasa Inggeris dan tidak mempunyai banyak pelajaran sehingga dia menjadi petani. Pada tahun 1950, selepas 30 tahun di A.S., Mike Leprino Sr. membuka kedai runcit untuk menjual hasil dari ladangnya. Sememangnya, hidangan Itali tidak lama lagi menemui jalan masuk ke kedai. Kakak James Angie akan membuat ricotta segar, mozzarella bola, dan ravioli. Keju adalah dalam darah Leprino.

James Leprino adalah anak bongsu yang paling muda. Dia menyedari bahawa teman-teman sekelasnya melepak di pekarangan pizza tempatan selepas sekolah dan pada hujung minggu. Apabila dia lulus dari sekolah menengah pada tahun 1956, dia pergi bekerja di kedai ayahnya sepenuh masa. Sekitar kali ini, dia sedar bahawa pizza di negara itu membeli 5,000 paun keju seminggu. Dia fikir ini akan menjadi perniagaan yang baik untuk masuk, jadi dia melakukannya.

Pada tahun 1958, rantaian kedai runcit yang besar memaksa kedai Leprino untuk keluar dari perniagaan. Jadi James Leprino mengambil $ 615 dan memulakan kekaisaran keju. Ia adalah kes yang berada dalam perniagaan yang betul tepat pada masanya. Pada tahun yang sama Leprino masuk ke dalam perniagaan keju, Pizza Hut pertama dibuka di Wichita, Kansas. Pada tahun berikutnya, Little Caesars yang pertama dibuka di pinggir bandar Detroit. Pada tahun 1960, Dominos mula menyampaikan pizza di Michigan. Selepas hanya dua tahun dalam perniagaan, Leprino Foods menyampaikan 200 pound mozzarella seminggu ke restoran Denver tempatan.

Leprino berjaya, tetapi dia masih banyak belajar. Dia perlu memikirkan cara membuat keju pada skala besar. Yang melibatkan sains. Masalahnya ialah, Leprino menjalankan perniagaannya, berkahwin dengan seorang anak dan satu lagi dalam perjalanan. Dia tidak mempunyai masa untuk kolej. Jadi dia mengupah Lester Kielsmeier, yang telah menjalankan kilang keju di Wisconsin. Kielsmeier berkhidmat di Angkatan Udara semasa Perang Dunia II dan pulang ke rumah untuk mendapati ayahnya telah menjual kilang keju kerana dia fikir Lester telah terbunuh dalam tindakan. Dengan Lester di atas kapal, Leprino pergi ke tempat barang rongsokan tempatan dan membeli beberapa tong keju yang lebih besar untuk membuat perniagaannya kelihatan lebih besar daripada yang sebenarnya.

Pada tahun 1968, Leprino menghantam genius. Pizza Hut sedang mencari pembekal keju yang boleh membantu syarikat mengurangkan kos mereka sementara juga membuat bahagian menjadi standard. Leprino mendengar bahawa pemotongan lima pound blok adalah memakan masa yang sangat lama dan tidak menghasilkan keping keju yang konsisten. Jadi Leprino Foods mula menjual blok keju, yang telah dihiris terlebih dahulu. Ini adalah pembuat pizza pertama kali boleh memotong keping keju setiap pizza secara sederhana dan cekap.

Menjelang awal tahun 1970-an, dia sibuk untuk memuaskan Pizza Hut. Waralaba kadang-kadang menunggu terlalu lama untuk mencairkan mozzarella sebelum dihiris dan sebagai hasilnya, keju akan hancur. Leprino kembali ke papan lukisan-selepas semua, oleh Pizza Hut tahun 1990-an menyumbang 90% perniagaannya-dan muncul dengan kabus pengawet. Mimbar ini berhenti runtuh, tetapi ia juga mendedahkan sesuatu yang lain. Kabut boleh disemai dengan rasa seperti jalapeno. Kejayaan ini membawa kepada Leprino Foods yang menghasilkan dua juta pound keju seminggu, peningkatan enam belas kali dalam pengeluaran.

Leprino mempunyai masa di sisinya apabila dia memasuki perniagaan keju sebelum boom pizza melanda A.S. Dia juga mempunyai lokasi di sisinya. Dia berada di tengah-tengah negara. Pada tahun 1970 kebanyakan susu A.S. berasal dari Wisconsin dan New York. Walau bagaimanapun, California mempunyai industri tenusu yang semakin muda dan susu itu lebih murah. Leprino mengunci petani tenusu California dalam beberapa dekad kontrak lama dengan kadar yang melebihi kadar tempatan, tetapi di bawah kadar kebangsaan.

Perniagaan keju Leprino mempunyai satu lagi kejayaan apabila seorang eksekutif Pizza Hut pergi untuk bekerja untuk Domino dan mengambil keju Leprino dengannya. Domino kemudiannya berkembang pada kadar yang cepat, dari 200 kedai pada tahun 1978 hingga 5,000 pada tahun 1989. Dia juga mempunyai perniagaan Little Caesars, yang pada tahun 1980-an berkembangnya 3,000 tempat pizza pada kadar 25% setahun. Kemudian pada tahun 1991, Papa John mengupah Leprino untuk membekalkan keju untuk pizza mereka.

Leprino berjaya mengimbangi empat rantaian pizza terbesar A.S. dengan mudah. Setiap daripada empat gergasi pizza mempunyai silo sendiri. Dia memperlakukan setiap pelanggan seolah-olah ia adalah satu-satunya pelanggan. Sebagai contoh, keinginan Papa John yang mahu tanpa pengisi, jadi Leprino menampung itu, membuat campuran khas untuk mereka yang tidak digunakan di Pizza Hut, Domino, atau Little Caesars.

Kerana saiz perniagaan Leprino, dia dapat menawarkan kepada pelanggannya keju dengan harga yang jauh lebih baik daripada pesaingnya.

Leprino adalah lelaki yang cukup sederhana untuk semua miliaranya.Tentunya, syarikatnya mempunyai tiga pesawat swasta - sebuah Gulfstream G450, jet Bombardier, dan sebuah pesawat komuter kecil, dan dia mempunyai sebuah rumah 11 bilik tidur di pinggiran Denver yang mewah dan juga 8,000 kaki persegi rumah di Scottsdale, Arizona, tetapi dia lebih cenderung untuk memperbetulkan perkara-perkara di sekeliling rumahnya sendiri daripada memanggil tukang tukang. Dia juga seorang Katolik yang sangat taat yang menyumbangkan wang kepada badan amal secara anonim.

James Leprino pada 79 tidak menunjukkan tanda-tanda perlahan. Dia tidak bercadang untuk bersara, tidak semasa dia masih hidup.